磯部晶策

現任食品與貿易相關的顧問,也是在食品與料理知名的國際學者。他自1950年後半起,因憂心量產與量販而導致的食品品質惡化、傳統的斷絕、食文化的荒廢,而開始在雜誌等媒體上發表文章。1970年代開始,一方面擔任有志生產者的理念、開發、技術等指導,一方面在國民生活中心講習,也在縣市、地區的消費生活中心講習會及大學擔任講師。

你吃的是「好吃的食物」還是「好食品」?

當我們的舌頭對偽劣味道已經習慣,就會忘記正統的味道。

食物的真相:你吃的食品怎麼來?

食安問題和每個人的健康息息相關,培養思考及選擇的能力,成為積極主動的食安維護者。