「一天一餐」,不然就禁食到肚子咕嚕咕嚕叫為止!

各位同學,大家早!

本校第一次的授課主題,開門見山就是「肥胖」! 

大概有很多同學會大吃一驚(而且心裡七上八下)吧?

根據日本厚生勞動省的調查,四十歲以上男性可能患有「新陳代謝症候群」(metabolic syndrome)者,再加上該症高風險群的比率為五一.五%。也就是說,每兩個人中就有一個人身上堆積了厚厚的脂肪。 

不過!有一件事希望各位同學要先銘記在心。

那就是「男性發胖是理所當然的!」 (編按~南雲書系特展中,立即前往>>

之所以這麼說,是因為我們人類十七萬年的歷史,也可說是一部「與飢餓搏鬥的歷史」。 

轉變為每天在固定的時間用餐進食,是從公元前兩千年稻作文化發展的時候才開始的。在這之前有超過十六萬年的時間,人類都是屬於狩獵文化的階段。 

換句話說,「沒有捕獲到獵物的話,就有可能數日沒有東西吃」是稀鬆平常的生活狀況。 

人體本身有適應環境的能力,因而演化出「攝取的食物不會立刻排出,而是轉化為脂肪積存在體內」的能力。這種能力又被稱為「節約基因」(thrifty genes)。 

順帶一提,節約基因不僅存在人類體內,其他的哺乳類動物也具有此種能力。例如熊等會冬眠的哺乳類在冬天期間,可以在雪中的洞窟中不吃不喝地度過整個冬季。在冬眠前吃下大量的食物,就能夠扎實地累積身上的脂肪。在冬眠過程中成長荷爾蒙會慢慢地燃燒體內脂肪,因此冬天就算完全不進食,身體也能夠抵禦飢餓與寒冷。

「原來如此,太好啦!那中午就吃豬排飯來儲存脂肪吧!」

喂喂,可別太早下結論。

「進食後以脂肪型態將養分儲存起來」的功能,對現在的我們來說,可說是「大而無當的廢物」。

天氣冷的話,只要開暖氣就好了;肚子餓的話,只要去便利商店,什麼都能買到。重點在於,現代生活中幾乎不會遭受到飢餓或是寒冷的致命威脅。 

即便如此,我們之中還是有許多人無法放棄「吃」。

長此以往,不就只會持續發胖到無法動彈的地步嗎! 

剛剛我提到過「人體本身有適應環境的能力……」吧? 

換句話說,持續這麼吃下去的話,最後就會得到怎麼吃也不會發胖的體質,那就是「糖尿病」。 

再加上如果不必追著獵物跑,雙腳會退化、視力也會逐漸衰退。比起老化,更嚴重的是變得舉步維艱、動彈不得。

希望各位同學可以脫離這種窘境。

肥胖的問題,絕對不僅是外觀不好看而已。

就像東西燃燒到最後,會有燒不盡的殘餘物質一樣,其實體內脂肪在燃燒的時候,會產生一種名為「細胞激素」(cytokine)的物質,此種物質甚至會傷害到血管的內側。

此種細胞激素正是動脈硬化的原因。肥胖歐吉桑因為腦中風或心臟病而猝逝的危險性高,也是因為如此。

如果不早點從新陳代謝症候群畢業的話,不僅外表不好看,甚至有可能會因此死亡。原本是為了延續生命而存在的脂肪,反而變成加速死亡的原因!

空腹能夠活化延長壽命基因的活動力

「那麼該怎麼辦才好?」

「要吃減肥藥嗎?」

很遺憾,要燃燒積蓄在體內的脂肪而變瘦的方法只有一種。

那就是「不要吃東西」!

「不吃東西就會瘦,這種事情我當然知道啊!」

話雖如此,希望大家回想我剛剛所說的。

我們的身體有著不論飢餓何時發生,換句話說,也就是無論何時變得無法進食都沒關係,都能夠儲存脂肪的機制。積存脂肪的人,就算不進食,維持身體基本運作所需的能量,都已經儲存在油箱裡了。

那麼,我們為什麼還要把肚子吃撐呢?

以車子來打個比方,這就如同在十公里的路程中,我們不斷為車子加油,卻抱怨「怎麼搞的,車子愈來愈重、跑也跑不動」一樣。實在是太浪費了!

因此,「直到肚子餓為止都不要進食」才是正確的。

具體來說,應該什麼時候進食呢?請試著問問自己的身體吧!等肚子變得空空如也的時候會咕嚕咕嚕叫吧?等肚子叫的時候再進食就好了!

例如校長我前一天暴飲暴食,第二天早上胃都還有飽漲感、沒有食慾的時候就不會吃東西。

中午也是,如果吃了午飯,下午工作的時候想睡覺會帶來不便的話,我也不會進食。

如此一來,到了傍晚的時候,肚子就會咕嚕咕嚕叫,甚至到了有些吵的程度。

這樣是最好的!

其實在「第一聲咕嚕叫」的時候,腦部會開始分泌又被稱為「回春荷爾蒙」的「成長荷爾蒙」,肌膚及腸道的黏膜都會因此而變得年輕。

「第二聲咕嚕叫」的時候,又被稱為「回春基因」的「長壽基因」(sirtuin genes)的活動力會更為提升,細胞也會因此而變得年輕。

發出「第三聲咕嚕叫」的時候,脂肪細胞會分泌脂聯素(adiponectin),血管也會因此而變得年輕。

沒錯,五十九歲的我現在都還能看起來像三十幾歲的最大原因,正是藉由此種「肚子咕嚕咕嚕叫才進食的飲食方法」,使得身上沒有多餘的脂肪堆積。

你說什麼?你絕對做不到一天只吃一餐的飲食方式?

雖然很想對這種人說:「我要把你逐出師門!」不過在第一堂課就突然有一堆人被逐出師門的話,本校可就要面臨存續危機了。

首先從「一天兩餐」開始嘗試吧!

如果無論如何都想一天吃三餐的話,那就再傳授大家正確的飲食方式吧!

那就是「低醣飲食」。完全不攝取或減少碳水化合物、甜食的攝取量。

具體來說就是控制「飯」、「麵包」、「烏龍麵」、「蕎麥麵」、「義大利麵」的攝取量,積極攝取「紅肉」、「魚」、「葉菜類」、「根莖菜類」等食物。

光是這樣就能夠明顯地消除小腹,保證能夠變身成為像校長一樣的帥氣體型。

就從今天開始,讓肚子發出「咕嚕咕嚕」的聲音,挑戰一天兩餐或是碳水化合物減量的飲食習慣吧!等你注意到的時候,已經轉變「有魅力」的身材囉!

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發佈日期:2014/09/02

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南雲吉則

南雲吉則(Yoshinori NAGUMO),南雲診所總院長/醫學博士,乳腺專門醫生。出生於一九五五年。畢業於東京慈惠會醫科大學,並於東京女子醫科大學整形外科研修,曾經服務於癌研究會附屬醫院外科,並擔任東京慈惠會醫科大學第一外科乳腺門診主任醫師。自一九九○年起,擔任醫療法人社團南雲會理事長、南雲診所總院長。

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